Анотація

Кредитний модуль «Реактори біотехнологічних виробництв» є частиною циклу самостійного вибору навчального закладу ООП бакалавра по напрямку підготовки по напрямку підготовки 6.050503 «Галузеве машинобудування», спеціалізації 8.05050314 «Обладнання фармацевтичних та біотехнологічних виробництв» для  студентів 4 курсу (7 семестр).

Дисципліна реалізується кафедрою біотехніки та інженерії факультету Біотехнології і біотехніки НТУУ «КПІ».

Біореактори (ферментери) складають основу біотехнологічного виробництва. Маса апаратів, що використовуються, наприклад, в мікробної біотехнології різна, і вимоги тут визначаються здебільшого економічними міркуваннями. Стосовно до ферментаторів розрізняють наступні їх типи: лабораторні ємністю 0,5-100 л, пілотні ємністю 100л-10 м³, промислові ємністю 10-100 м³ і більше.

Застосовуєме в біотехнології обладнання має вносити певну частку естетичності в інтер'єр цеху або відділення ("пестити око"). У ході його експлуатації і поза її, обладнання повинно бути легко доступним і функціонуючим в певних рамках вимог гігієни та санітарії. У разі заміни будь-яких частин або деталей в апараті, мастила і чищення вузлів при поточному ремонті, і т. д. Забруднення не повинні потрапляти всередину біореаторів, в матеріальні потокові комунікаційні лінії, в кінцеві продукти.

Технічну озброєність біотехнологічних процесів доцільно умовно обмежити апаратурним оформленням виробництв, які базуються на культивуванні: 1) бактерій і грибів, 2) клітин і тканин рослин, 2) клітин і тканин тварин організмів і людини. Такий підрозділ обумовлено тим, що бактерії і гриби в більшості своїй вирощують в однотипних біореакторах, що мають майже однотипну обв'язку, в яку входять: ферментатор, багатокорпусний вентиль стерильний (для подачі живильного середовища посівного матеріалу, підживлення і пр.), системи регулювання рН, подачі піногасника, система контролю витрат повітря, пробовідбірник, електродвигун. Рослинні клітини, що мають клітинну стінку (також як бактерії і гриби) ростуть, розмножуються і розвиваються значно довше, ніж більшість бактерій і грибів, а це вносить певні корективи в апаратурне оформлення відповідних біотехнологічних процесів. Культури клітин тварин і людини, що не мають клітинних стінок, є більш вразливими і вимогливими до умов свого існування, ніж клітини інших еукаріот і прокаріот. Тому обладнання для них можна віднести до розряду "тихохідного", що забезпечує лабільне поводження з біооб'єктами.

Розробник анотації: Мельник Вікторія Миколаївна, професор, зав. каф. біотехніки та інженерії